Buongiorno Amici, abbinamento gastronomico con il nostro Eccelsa – Negroamaro Rosato, un vino ottenuto dalle omonime uve che segue un tradizionale processo di vinificazione, caratterizzato da una macerazione di 15 – 18 ore affinchè possa raggiungere il tipico colore corallo e la giusta tonalità, dopo di che passa in fermentazione e maturazione in acciaio per finire all’affinamento in bottiglia. E’ un vino fresco ed elegante che sprigiona un sapore asciutto, pieno e vellutato con leggere note aromatiche.
Risotto con zucchine è un primo piatto facile e veloce da preparare, cremosissimo, saporito e perfetto per la primavera o per l’estate, realizzato con la massima semplicità e pochissimi ingredienti: riso, zucchine, sale, pepe, formaggio fuso e olio extravergine d’oliva “Martina Grandi Oli”.
