salmone

Cozze e Salmone Gratinati

Abbinamenti culinari

Buonasera Amici, ritorna l’appuntamento a base di pesce con il nostro Eccelsa – Fiano, un vino ottenuto dalle omonime uve che segue un attento processo di vinificazione, dalla soffice spremitura passa alla fermentazione e maturazione in acciaio per finire all’affinamento in bottiglia. E’ un vino piuttosto longevo grazie alla sua struttura ed acidità che può dare il massimo fino a 3 anni dall’imbottigliamento. Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini al palato sprigiona intensi profumi di frutta esprimendo sapore morbido e particolarmente vivace.
Abbinamento gastronomico con un piatto golosissimo e sfizioso “Cozze e Salmone Gratinati” ma semplice da realizzare con cozze, salmone, pan grattato, aglio, vino bianco, limone, prezzemolo e olio extravergine di oliva “Martina Grandi Oli”, contorno di insalata verde.

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Spiedini di Gamberetti Salmone e Spada

Abbinamenti culinari

Buon Venerdì Amici, restiamo leggeri con il nostro Eccelsa – Fiano, un vino ottenuto dalle omonime uve che segue un attento processo di vinificazione, dalla soffice spremitura passa alla fermentazione e maturazione in acciaio per finire all’affinamento in bottiglia. E’ un vino piuttosto longevo grazie alla sua struttura ed acidità che può dare il massimo fino a 3 anni dall’imbottigliamento. Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini al palato sprigiona intensi profumi di frutta esprimendo sapore morbido e particolarmente vivace.
Abbinamento gastronomico con Spiedini di Gamberetti Salmone e Spada marinati in riduzione di olio extravergine di oliva “Martina Grandi Oli” e succo di limone.

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Pesce Spada e Salmone al forno

Abbinamenti culinari

Buon Venerdì Carissimi Amici, proponiamo un altro meraviglioso abbinamento a base di pesce con il nostro Eccelsa – Fiano, un vino che mette subito in chiaro le sue meravigliose qualità. Ottenuto dalle omonime uve, segue un attento processo di vinificazione, dalla soffice spremitura passa alla fermentazione e maturazione in acciaio per finire all’affinamento in bottiglia. E’ un vino piuttosto longevo grazie alla sua struttura ed acidità che può dare il massimo fino a 3 anni dall’imbottigliamento. Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini al palato sprigiona intensi profumi di frutta esprimendo sapore morbido e particolarmente vivace.
Pesce Spada e Salmone al forno è una ricetta veloce e gustosissima, realizzata con pesce spada, salmone, sale, pepe, prezzemolo, olio extravergine di oliva “Martina Grandi Oli” e contorno di insalata verde. Un secondo piatto sano e leggero che tende ad esaltare al massimo il solo sapore del pesce fresco.

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Seppie e Salmone Gratinati

Abbinamenti culinari

Buon Sabato Santo Amici, anche oggi cucina a base di pesce!
Non può mancare a tavola il nostro Eccelsa – Fiano, un vino che mette subito in chiaro le sue meravigliose qualità. Ottenuto dalle omonime uve, segue un attento processo di vinificazione, dalla soffice spremitura passa alla fermentazione e maturazione in acciaio per finire all’affinamento in bottiglia. E’ un vino piuttosto longevo grazie alla sua struttura ed acidità che può dare il massimo fino a 3 anni dall’imbottigliamento. Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini al palato sprigiona intensi profumi di frutta esprimendo sapore morbido e particolarmente vivace.
Seppie e Salmone Gratinati è il nostro abbinamento odierno riuscito alla perfezione, un piatto molto gustoso, sano e facile da preparare con pochi ma indispensabili ingredienti (seppie, salmone, pangrattato, olio extravergine d’oliva “Martina Grandi Oli”, Grana Padano, aglio, prezzemolo, sale, pepe).

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